Recette dioxyde de carbone artisanal

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Recette dioxyde de carbone artisanal pour bouteille de 1.5 l

Ingredient:

Sucre 0.300kg
Eau 0.200 kg
Sirop de menthe 1 cuillère a soupe
Gélatine 6 feuilles de 2 gr
Bicarbonate de potassium 3 cuillère a café bombées
Complément eau après gel 0.700 kg
Levure de boulanger 2 gr

1:Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
2:Mettre le sucre dans une casserole avec des rebords hauts, 0.200 kg d'eau et 1 cuillère à soupe de sirop de menthe .
3:Portez a ébullition et laisser bouillir 2 minutes environs.
4:Incorporer les feuilles de gélatine ramollie dans la préparation qui vient de bouillir,remuer pour les faire fondre.
5:Hors du feu, ajouter le bicarbonate de potassium, ca va mousser et gonfler celas est normal c'est pour celas qui faut une casserole avec des rebord haut.
6:Verser le tout dans une bouteille de 1.5 l de coca par exemple.
7:Faire refroidir une nuit pour que cela forme un gel.

Ensuite:

1:Versez 0.700 kg d'eau dans la bouteille qui contient le gel.
2:Ajouter la levure de boulanger et brancher la bouteille sur l'installation de diffusion.