CULINAIRE

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j'ai testé et c'est délicieux



Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))
Asperge(s) vertes(s) : 24 pièce(s)
Huile d'olive : 10 cl
Arômate(s) ail, thym, laurier : 2 pièce(s)
Fleur de sel : 4 pincée(s)
Moulin à poivre : 3 tour(s)
Gros sel : 20 g
Description de la recette
Laver et pointer les asperges.
Porter un grand volume d'eau à ébullition, saler au gros sel et cuire les asperges pendant 6 min. Les rafraîchir ensuite dans un grand volume d'eau froide, puis les égoutter et les réserver dans un plat à gratin.
Écraser l'ail avec la paume de la main. Effeuiller le thym. Casser les feuilles de laurier.
Ajouter la garniture aromatique et l'assaisonnement en sel et poivre, sur les asperges puis arroser le tout d'huile d'olive et laisser mariner pendant 20 min.

Tailler les asperges en tronçons de 5 cm puis les enfiler sur un pic à brochette en alternant tête et corps.
Disposer les asperges sur la grille du barbecue et les cuire pendant 2 min sur chaque face avant de les déguster.

JeanPierre..Hum,Hum, j'adores les asperges,,Attend moi j'arrives

À ta santé JeanPierre,, Super ta recette..

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Bagels et Burgers : tout Ronds, très Bons


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Dommage,l'image ne s'affiche pas

Yvan a écrit:Dommage,l'image ne s'affiche pas

BIN Ya tu fais quoi?avoues je vais te cuisiner sinon

et si je vous parlais d'un produit connu mondialement de ma belle Normandie?
ceci est une vieille "pub" charmante sur ce noble produit issu de son terroir

une petite recette?

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 camemberts
- 150 g de lardons
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 salade au choix : mâche, laitue, feuille de chêne....
- herbes de Provence
- sel, poivre
- vinaigrette : huile, vinaigre de vin, moutarde, 1 oignon, sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper les camemberts en 2 dans le sens de l'épaisseur et les mettre sur la grille du four, garnie de papier aluminium, croûte du fromage vers le bas.

Faire revenir les lardons dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés.

Les disperser sur les morceaux de camembert, y ajouter 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, des herbes de Provence et du poivre.

Lancer la cuisson à 200°C (thermostat 6-7), en ne perdant pas le four des yeux car le fromage fond vite (environ 10 minutes).

Les sortir dès qu'ils deviennent coulant.

Dans une assiette, déposer un lit de salade verte assaisonnée de cette manière : 3 cuillères à soupe d'huile, 2 de vinaigre, sel, poivre, 1 oignon haché, 1 grosse cuillère à café de moutarde.

Déposer par dessus les camemberts encore chauds et accompagner d'un bon pain (que l'on peut "tremper" dans le 1/2 camembert)

Un petit historique sur ce trésor de l'art culinaire Normand

http://www.fromage-normandie.com/fr/camembert-normandie/historique-camembert.html

humm JP je vais me faire inviter chez toi

A Paris,il y a un nombre incalculable de restaurants chinois et d'après les satatistiques,il n'y a jamais de Dc Chinois.De deux choses l'une,ou ils sont servit dans les restaurants comme plats de résistance,ou ils cachent le mort et se servent de sa carte pour en faire revenir un autre.Mais celui qu'ils cachent,ils en font quoi?Du paté?

AH !! sacré Yvan

Yvan a écrit:A Paris,il y a un nombre incalculable de restaurants chinois et d'après les satatistiques,il n'y a jamais de Dc Chinois.De deux choses l'une,ou ils sont servit dans les restaurants comme plats de résistance,ou ils cachent le mort et se servent de sa carte pour en faire revenir un autre.Mais celui qu'ils cachent,ils en font quoi?Du paté?

non des Nems,çà met l'eau à la bouche

un autre petit voyage gourmand dans ma Normandie

l'escalope Normande:

Quantité 6 Personne(s)
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

Ingrédients
pour Escalopes normandes

6 escalopes de 160 g
3 oignons hachés
4 verre de cidre
400 g de crème fraîche épaisse
1 petit verre de calvados
40 g de beurre
300 g de champignons de paris
Préparation


1Salez et poivrez les escalopes et faites-les cuire à la poêle, 4 à 5 min de chaque côté.2Retirez les escalopes une fois cuites, déglacez avec du calvados et faites revenir les oignons finement hachés avec les champignons puis versez le cidre.3Faites revenir le tout avec la crème fraîche et remettez les escalopes dans la sauce, puis réchauffez. 4Accompagnez de pommes cuites (fruits) et servez avec du cidre bouche.