bouffe en bref

Du gras dans mon assiette

Les cinq meilleurs plats de 2010

L’alimentation diététique ne semble plus avoir la cote.



Aujourd’hui, les consommateurs attendent plutôt de la nourriture la même chose que ce qu’ils veulent de la «culture pop» : immédiateté, réconfort, fantaisie.

Du gras, toujours du gras, encore du gras
Le célèbre sandwich québécois sobrement baptisé The Angry French Canadian arrive en tête de liste. Inventé par quatre amateurs montréalais de cuisine extrême réunis au sein d’un groupe baptisé Epic Meal Time, ce sandwich est probablement le plus difficile à digérer du monde: il contient 207 grammes de gras et totalise 5343 calories.

La recette est simple. Il faut placer neuf tranches de bacon, trois hot-dogs vapeur et une grande poutine dans un pain baguette de 20 pouces préalablement rôti dans une mixture de pain doré comprenant 12 œufs. Surtout, ne pas oublier de servir le tout couvert de sirop d’érable.

Ceux qui voudraient en savoir plus peuvent faire un tour sur YouTube où Epic Meal Time a mis en ligne plusieurs vidéos de ses exploits culinaires.


Cochon, volailles et poupées russes
Quand on ouvre une poupée russe, on en trouve une autre, puis une autre et ainsi de suite. Epic Meal Time (encore eux) a utilisé ce principe afin de concevoir le TurBaconEpic: on place un croissant au bacon dans une caille qu’on met dans un poulet de Cornouailles qu’on insère dans un poulet de quatre livres qu’on glisse dans un canard de six livres. Il faut ensuite déposer ce canard dans une oie de huit livres qui viendra se loger à l’intérieur d’un petit cochon de 20 livres.

Et si vous ne voulez pas tout recommencer, n’oubliez pas, à chaque étape, d’enrober les différents ingrédients d’une bonne couche de lard (il en faut au total 10 livres). Trouvez ensuite un plat bien solide et recouvrez-le de Baconator achetés chez Wendy’s. Déposez le petit cochon sur le lit de Baconator et régalez-vous avec ce plat qui ne fait après tout que 79 046 calories.

Sur YouTube, la vidéo de la recette du TurBaconEpic a été vue plus de 1,5 million de fois. Selon Harry Morenstein, l’un des membres de Epic Meal Time, c’est parce que le clip permet de satisfaire un désir inavoué de voyeurisme chez les internautes. Peut-être qu’ils trouvent tout simplement ça bon.


Comment faire frire la bière
Votre bedaine de bière ne dissimule pas encore totalement vos abdominaux? Qu’à cela ne tienne! Mark Zables, un cuisinier amateur texan, a la solution: des raviolis fourrés à la bière liquide.

Véritable exploit technique qui demande un doigté certain, ce plat consiste à verser une petite quantité de bière à l’intérieur de raviolis fabriqués à partir d’une pâte à beignets salée. Il faut ensuite faire frire les raviolis dans l’huile, mais pas plus de 20 secondes sinon, la bière perd tout son alcool. Ce plat fera certainement son petit effet au moment de l’apéritif. Pour la boisson, pourquoi pas une bonne bière?


Le beurre, c’est meilleur frit
En cuisine, c’est souvent le beurre qui sublime le plat. Alors, pourquoi ne pas supprimer les intermédiaires et se concentrer sur l’essentiel? C’est l’idée qu’a eue Sweet Treats en mettant au point ses boules de beurres frites. La compagnie ontarienne, à qui on doit déjà le bacon enrobé de chocolat, a fait fureur lors de la dernière Exposition nationale canadienne de Toronto : elle a vendu plus de 33 000 de ces mignardises pour un total de 45 000 $. C’est ce qu’on appelle faire son beurre.


Le Coupe Double
Le Coup Double de PFK arrive en cinquième position sur notre liste. On ne présente plus ce summum de la «cuisine pop» qui, même s’il n’a ni croûte ni mie, se vend comme des petits pains. Les Canadiens en ont avalé plus d’un million dans le mois qui a suivi son lancement au pays. Avec ses deux morceaux de poitrine de poulet assaisonnés, ses deux morceaux de bacon et de fromage Pepper Jack, le tout garni de la sauce, le Coup Double affiche 540 calories, 30 grammes de gras et 1740 milligrammes de sel.

Selon Dan Howe, le porte-parole de PFK, le Coup Double est devenu un phénomène de société au Canada, une sorte d’expérience commune. «Les gens nous ont envoyé des vidéos et des photos. Certains ont même organisé des "partys" Coup Double avec leurs amis».

Un Kit Kat à la patate douce?

Kit Kat lance aujourd’hui, 20 décembre, ses deux derniers arômes en édition limitée au Japon: un Kit Kat saveur patate douce confite et un autre saveur chocolat au lait et chocolat blanc dans un même paquet.



Ces deux nouveaux arômes coûteront approximativement 525 yens chacun (6,75 dollars).


Des goûts spécifiques

Depuis 2007, la marque (britannique, rachetée par le groupe suisse Nestlé) a commencé à développer des goûts spécifiques pour le marché japonais. Aujourd'hui les arômes de Kit Kat varient entre les régions japonaises. Les barres Kit Kat sont disponibles en une vingtaine de versions reflétant des spécialités régionales du Japon, comme les patates douces d'Okinawa, les melons d'Hokkaido, les fraises de Tochigi, le thé vert de Kyoto et la sauce soja de Tokyo.

Parmi les autres arômes, on note le Kit Kat au Gouda, au gâteau à la crème et fraises ou encore au sucre roux.

Né en septembre 1935, chez Rowntree, en Grande-Bretagne, le Kit Kat pourrait tirer son nom d'un célèbre club londonien des années 1920. C'est le biscuit chocolaté le plus vendu au Japon et aux États-Unis. Il figure dans le top 10 au niveau mondial.

Kit Kat est disponible dans différentes versions à travers le monde, à chaque fois adapté au marché local, mais l'offre japonaise est la plus complète. Les barres chocolatées sont produites dans plus de 10 pays et vendues dans 72.

La première variante de la barre a été créée en 1996 pour le marché britannique, c'était le Kit Kat saveur orange.

Le principal chocolatier au Japon est Meiji, qui existe depuis 1916 et représente environ 26 % du marché, avec sa gamme Melty Kiss. Lotte, en deuxième position, détient 17 % du marché. Nestlé est le plus gros fabricant étranger. Morinaga & Co et Ezaki-Glico, célèbre pour ses bâtonnets chocolatés Pocky, complètent le classement.

merci Scorpy !

de rien avec cette bouffe c'est crise cardiaque a coup sûr.

:bball: pas trop mon style de bouffe

ça m'écoeure rien qu'à voir la première image

je pense comme toi pourpre avant j'etait un gros mangeur (ma mere m'appelais le cochon des fois ) et je n'aurais jamais mangé ça .