Ragoût de Saumon (Jean Paré)

Ragoût de Saumon (Jean Paré)


(Ce plat complet, à base de poisson plutôt que de boeuf. Le saumon rouge donne plus de couleur)

4 pommes de terre moyennes, tranchées fin
1 tasse (250ml) carottes tranchées fin
1 tasse (250ml) oignon haché
2 c. à soupe (30ml) farine tout usage
1 c. à thé (5ml) sel
1/8 c. à thé (0.5ml) poivre
2 x 7 1/2 oz. (2 x 213 g.) saumon en conserve, égoutté, peau et arête ronde enlevées,émietté
10 oz. (284ml) crème de champignons condensée
1/4 tasse (60ml) eau
1/2 c. à thé (60ml) persil en flocons
1/4 c. à thé (1ml) paprika

Mettre les 6 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 5 pte (5L)
Remuer pour les enrober de farine.
Répandre le saumon sur le dessus.
Combiner les 4 derniers ingrédients dans un petit bol.
Verser le tout dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 9 à 11 heures ou à feu vif pendant 4 1/2 à 5 1/2 heures.
Donne 5 1/4 tasses (1.3L)
1 1/2 tasses (375ml) 407 calories; 13.2 g. de matières grasses; 2
051 mg. de sodium; 30 g. de protéines; 42 g. de glucides; 4 g. de
fibres alimentaires.