Bifteck mitonné

Bifteck mitonné


1 oignon moyen, tranché
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
4 carottes moyennes, tranchées
1 1/4 lb. bifteck de ronde, coupeé en 8 morceaux (560g)
14oz. (398ml) tomates en dés, en conserve, non égoutées
10 oz. (284ml) soupe de tomates condensée, en conserve
1/4 c .à thé (1ml) poudre d'ail
1 c. à thé (5ml) de sel
1/4 c. à thé (1ml) de poivre
1/2 c. à thé (2ml) agent brunisseur liquide (Kitchen Bouquet par example)
14 oz. (398ml) haricots verts coupés, en conserve, égouttés)
2 c. à soupe (30ml) farine tout usage (facultatif)
1/4 tasse (60ml) liquide prélevé de la mijoteuse (facultatif)
Oignons verts hachés, pour décorer.

Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives dans une mijoteuse de 3,5L (3 1/2 pte)
ou plus
Mêler les 6 prochains ingrédients dans un bol moyen.
Verser le tout sur le bifteck.
Répandre les haricots verts sur le dessus.
Couvrir, cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Pour épaissir légèrement la préparation, mêler la farine et le liquide prélevé jusqu'à ce que le
mélange soit lisse.
Incorporer au mélange de bifteck en remuant.
Cuire à feu vif pendant 15 minutes.
Décorer avec les oignons verts.
Pour 4 personnes.
(1 portion: 254 calories; 3.1g. de matières grasses totales; 1 074 mg. de sodium; 26 g. de
protéines; 32g. de glucides; 5 g. de fibres alimentaires.

Source Jean Pare