Fondant maison -contre- commercial ???

Jusqu'ici j'utilise du fondant commercial mais rien ne va lorseque viens le temps de recouvir un gâteau carré...
ca ce travaille pas assez bien ,je trouve sa trop friable.....
Fondant maison contre commerciale je veux votre avis les pour ou contre....
- pour recouvrir un gâteau
-faire des pièces ''sécher''
-pour le $
-mais aussi pour le goût....

J'ai grandement besoin de votre expertise ....

anyloune a écrit:Jusqu'ici j'utilise du fondant commercial mais rien ne va lorseque viens le temps de recouvir un gâteau carré...
ca ce travaille pas assez bien ,je trouve sa trop friable.....
Fondant maison contre commerciale je veux votre avis les pour ou contre....
- pour recouvrir un gâteau
-faire des pièces ''sécher''
-pour le $
-mais aussi pour le goût....

J'ai grandement besoin de votre expertise ....

Bien moi, je suis plus fondant maison. Par contre, avec les suggestions ici et par ce que j'ai pas aimé le résultat de colorer mon fondant en noir, j'ai acheté le fondant déjà tout noir. J'ai vu une différence car le noir était plus mou que mon fondant maison.

Pour faire sèché le fondant maison, j'ai beau le laisser des jours et des jours, il n'est jamais assé dure pour moi.... aujourd'hui, avec mes nombreuses batch de fondant, j'ai fait une boule en ajoutant du Gum Tex. Je vais voir demaine, comment ça va se comporter.

Pour les $$ j'achète mon sucre à glacé chez Bulk Barn, mon shortening Crisco aussi. Pour les guimauves, quand ils sont en spéciale comme cette semaine chez IGA, ben j'en fais provision.

Personnelement, j'aime bien le gout de mon fondant maison... mais chuttttttttt! chu pas supposé en manger

Sujet souvent débattu... qui sera débattu encore une fois!

Goût : maison... je trouve que le fondant commercial goûte chimique! Par contre, je n'ai goûté qu'au Satin Ice!

$ : Un 2 lbs de fondant chez Golda's : environ 17$ avec la livraison et les taxes. Maison : 1 sac de sucre à glacer, 1 sac de guimauves, colorant, vanille... tu t'en sors en bas de 7$ et tu as la même quantité! C'est sûr, que plus tu achètes en grosse quantité, moins ça te coûte cher pour le fondant commercial.

Manipulation : Juste pour la manipulation : commercial... mais ça s'arrête là... Si tu veux étendre sur un gâteau, je trouve qu'on doit le laisser épais, sinon, il fendille. Il sèche trop vite et casse à rien. J'ai fait de petites fleurs rouges l'autre jour... j'en ai jeté la moitié... celles en fondant maison on toughé la run comme on dit! ;o)

J'achetais mon rouge et mon noir avant, mais je fais maintenant le 2 couleurs avec de bons colorant.
C'est certain que, si comme gege, tu fais 10 gâteaux par semaine, tu es mieux avec du commercial.

Je viens de voir que tu as mis ta question dans : Un brin de jasette. Ici, on parle sujet hors gâteaux! ;o)
Tu aurais dû le placer dans la section fondant. Comme ça, après, quand on fait des recherches, c'est plus facile de se retrouver!
Tu sauras pour la prochaine fois ;o)

Moi je préfère le goût du fondant maison, tout seul c'est trop sucré mais une fois sur le gâteau avec la crème au beurre on dirait que tout s'équilibre et c'est délicieux!

Je suis d'accord avec Coccynelle, le fondant commercial a plus tendance à sécher vite sans nécessairement devenir aussi dure que du gumpaste. J'ai acheté celui de la marque golda's pour essayé vu qu,il était pas cher comparé au Satin ice et au goût c'est équivalent, je l'ai travaillé seulement pour faire des fleurs mais je le trouvais très mou un fois qu'on l'a un peu pétrit et mis un peu de colorant en gel... j'ai pas trop hâte de l'essayer sur un gâteau, j'ai l'impression qu'il va y avoir quelques frustrations!!

Chacune a ses propres préférences, à toi de les essayer et tu verras lequel est le mieux pour toi!

Bon... moi je suis de l'autre côté! lollll


J'achète du commercial. C'est certain que côté $$ c'est plus cher. Personnellement, je ne veux pas faire mon fondant, c'est une étape de plus dans la préparation et je n'ai pas la patience. Je vais l'essayer un jour mais pas là.

Les filles disent que le commercial est plus friable. Pour ma part, jamais eu de problème avec le blanc. C'est vrai que les couleurs sèchent plus vite par contre. Et puisque j'ai acheté le tapis en vinyle de Sweetwise, le fondant de couleur garde son humidité et donc, pas besoin de me stresser avec le fait qu'il va sécher. J'ai le temps en masse. J'ai aussi appris à utiliser 1/2 sucre en poudre et 1/2 fécule de maïs avec le satin ice. Ça évite de l'assécher.

Pour le colorer, ben ça c'est sûr que c'est de pétrir. Pour la conservation, il se garde dans un ziploc à l'abri de la lumière et chaleur pendant 1 an.

C'est ça pour moi!

Hey! j'avais répondu un super gros paragraphe hier soir et il n'est pas là... mais en gros, c'était la même chose que Sourisverte...

Oupssss j'ai pas porter dans la bonne zone

Bon tout compte fait je vais m'essayer avec du maison...
Qui essaiera verra histoire a suivre....
J'ai tellement eue de pépin avec le commerciale que je me dit que ça ne peut être pire!
En plus c'est tellement difficile d'en avoir au Lac, je sais pas ou vous l'acheter les filles
mais bonjour c'est aussi difficile a trouver qu'un trèfle a 4 feuilles !

Je vous en redonne des nouvelles!

anyloune! tu demeures dans quel coin du lac-st-jean? je suis d'alma moi.

Je descends très souvent au Lac, surtout Alma, alors si tu veux un lift pour ton stock, on peut s'en parler. Tu peux m'écrire à [email protected]

Grenadine c'est très gentil de ta part !!!!
Mafalda, tu te stock où ???????

Moi je commande mes trucs sur Golda's Kitchen, les prix sont très raisonnables, les frais de livraison pas trop cher et comme c'est en ontario on ne paie que la tps! La livraison est aussi ultra-rapide... quoiqu'avec le lock-out de poste canada je sais pas trop ce que ça donne...

je n,ai jamais acheté du fondant. j'achète beaucoup a L'artisant plus à Delisle et à Nouvelle Orléans (Hébertville-Station) elle nous commende ce que l,on veux pour une petite somme de transport de 5$. et si je veux du fondant, avec elle, c,est possible. elle m'a prêté son catalogue de son fournisseur et il a du fondant dedant.

good l'artisant c'est mon spot mais y parrait qu'il a aussi Gravel R sur st-paul a chicout,
face a Molson je tache bien d'y aller sous peu !

la sorte du fondant que je pourrais avoir est: Ice n' Easy en paquet de 1 lb 8 oz chocolat, ivoire, blanc, 5 lb amande,chicolat, ivoir, blanc ou 15 lb amande, chocolat, ivoir, blanc.