besoin d'aide pour le fondant

Bonjour à toutes,
j'en suis à mes premières armes pour la déco de gâteau, j'ai beaucoup lu sur le forum et regardé des vidéo youtube. Est ce que le fondant à la guimauve est le meilleure pour débuter? a t'il bon gout?
merci de me répondre
gribouille

Personnelement lorsque j'ai débuté en février dernier, j'ai fait le fondant à la guimauve. Je trouvais que c'était pas trop dispendieux et si je n'aimais pas, je n'avais que le foute au poubelle

Mais depuis, je ne fais que le fondant à la guimauve. Ici, on aime le gout du fondant à la guimauve et même mes collègues de travail l'apprécis et ont même été surpris lorsque je leur ai dit comment je faisais mon fondant.

Par contre, vue qu'il est difficile de teindre le fondant avec du noir, par ce que lorsque j'ai essayé, je me suis ramasser avec du mauve foncé, j'ai acheté chez Bulk Barn du fondant Virgin Ice noir. Je trouve la texture de ce dernier assé molle. Mais, pour la quantité que j'utilise sur mes gâteaux, ça fait la job

Aussi, en fouinnant ici et la sur le net, j'ai trouvé des recettes de fondant à la guimauve en petite quantité. C'est à dire qu'au lieu de faire une batch avec un sac de guimauve au complet, j'en fais de plus petite que je colors. J'ajoute mon colorant dans ma guimauve fondu et c'est plus facile. Je mélange et pétrie qu'une seule fois pour la couleur. Ensuite, je prends les quantités que j'ai besoin. Donc, quand j'ai besoin de plusieurs couleurs, je fais les recettes plus petites et je colors le tout.

Pour les autres filles, dépendamment le nombre de gâteaux qu'elles font, elles se tournent vers les fondants commerciaux car elles sauvent du temps et ça devient plus pratique.. Soit le Satin Ice ou le Vergin Ice. C'est une question de choix et de gout et aussi de disponibilité, je crois.

Par contre toutes les filles disent que le fondant Wilton est à ch... le gout est mauvais. Même que j'ai lu quelque parts que Wilton disent d'utiliser leur fondant pour faire des personnages en GumPast.


Tout ça pour dire que pour débuté, je te suggère de faire une batch de fondant à la guimauve et de faire des tests. Si tu crois faire de plus en plus de gâteau et que tu veux te sauver du temps, tu pourras pas la suite te tourner vers d'autres produits.

Taly, as-tu mis la recette pour les petites batch de fondant sur le forum? Sinon pourrais-tu la mettre? J'ai le gâteau de fête de 1 an de mon p'tit homme à faire en août et j'ai besoin de pas mal de couleur et je suis découragé rien qu'à penser à tout pétrir ça!

tante_trez a écrit:Taly, as-tu mis la recette pour les petites batch de fondant sur le forum? Sinon pourrais-tu la mettre? J'ai le gâteau de fête de 1 an de mon p'tit homme à faire en août et j'ai besoin de pas mal de couleur et je suis découragé rien qu'à penser à tout pétrir ça!

Je vais aller mettre ça tout de suite

Merci!! Merci!! Merci!!

Merci pour ta réponse!
gribouille

Le fondant à la guimauve est vraiiiiiiiiiment bon!!! Honnêtement, je ne sais pas comment on fait pour ne pas en manger tout le long qu'on décore!