croyez le ou non!

je rencontre une cliente la semaine prochaine pour un gâteau 2 étages ........................................................................... en fondant. bin oui! sur le thème poisson pour un baptême et fête du papa. la fille a dessiné son gâteau qu'elle désire avoir en s'inspirant de modèles sur internet.

j'ai besoin de vos conseilles. quand on glace le gâteau là, avant de mettre le fondant, qu'est-ce qu'on met en dessous? tsé! on doit enlevé l'excédent autour. on graisse le fondant de glaçage. bin moi ça été mon cas si ça lé pas pour vous. est-ce que vous le jeté a la poubelle le reste? ou si y a moyen de pas le salir et conservé le reste? parce que je trouve que ça fais de la gaspille là.
merci!

Si tu nettoies bien ton plateau avant de mettre ton fondant... tu devrais pouvoir en récupérer bcp sans qu'il y ait du glaçage dessus! ;o)

ok merci!

Faudrait faire des essais... à savoir si le fondant est réutilisable une fois qu'il y a du glaçage dessus car hier, j'ai écouté une vieille émission enregistrée de Mariages Sucrés et elle a enlevé le fondant du gâteau car il n'était pas bien placé et elle l'a repétri, re-roulé et remis sur le gâteau!! Et en plus, c'était une crème au beurre au chocolat!! (Le fondant était coloré quand même, pas blanc). Mais je suis restée ben surprise... c'est pas des farces, j'ai même reculé pour voir comme il faut!!

Moi ça m'arrive de faire ça. La seule chose qu'il faut vraiment faire attention c'est de ne pas avoir de miette de gâteau... Je peux vous dire que c'est tout qu'un gâchi après..


Et attention aux allergies! Risque de contamination...

C'est quand ta livraison?

c pas grave si y,a un peu de glacage dans le fondant
tu le reprétrie sans probleme
mais il se conserve mon longtemps par contre apres...

mon prof de gateau quand son fondant a un peu séché il en met de lui meme de la creme au beurre dans son fondant avant de le reprétrir..

c'est pour ça que j'ai demandé pour le fondant et le glaçage. le foutu contact des aliment allergène comme les oeufs. dans ce temps là, je mets dans un contenant et j'écris en grosses lettre en couleur voyante qui a été en contact. la plupart du temps les la poubelle qui en hérite.

j'ai reçu la cliente hier. finalement, elle ne savait pas trop comment l'organisé pour que tout fite ensemble. elle a donc choisi des cupcake pour le bébé en y mettant des poisson et un bébé au sommet. et un gâteau carré pour le chum, avec poisson tout ça dans la simplicité et pas en fondant finalement. elle m'a même demandé si elle devait donné un acompte. je lui est dis que je lui fesais confiance. je lui est dis de me dire quelques semaines d'avance si elle cancelle sa commande et elle m'a tout de suite dit: ho non! c'est sur que c'est toi! elle aime ce que je fais. j'étais super contente d'avoir eu ce compliment.

ha en passant! cette commande est pour le 27 Août

Ok, trop tôt pour que j'aie donné le cours au Lac...désolée!